Siena || Antica Osteria da Divo

Non si finisce mai di assaggiare la cucina dei ristoranti di Siena che vanta una grande concentrazione di locali in un centro storico in fin dei conti piuttosto piccolo. Così oggi Forchette Amare analizzerà i piatti de l’Antica Osteria da Divo, un ristorante che senesi e anche turisti apprezzano ormai da molti anni. Un pranzo domenicale con tanta gente quello che si presenta a l’Antica Osteria da Divo, ma Forchette Amare viene fatto subito accomodare da un personale molto solerte.

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Geografia Gastronomica||La cucina indiana

Non si ferma mai il giro del mondo di Geografia Gastronomica che dopo avervi fatto assaggiare  i piatti scandinavi oggi si sposta di alcune migliaia di chilometri per arrivare nel Sub-Continente indiano. In realtà l’India e’ un paese così grande che non è possibile ridurre la sua cucina ad un’unica cultura culinaria nazionale. Quella indiana e’, come detto, una cucina molto varia che sfrutta sia il pesce che la carne, ma non il vitello e il maiale per motivi religiosi. Molto usate le verdure che insieme alle spezie sono la vera ricchezza di questa cucina. Famoso e apprezzato il cibo indiano è entrato nella nostra cultura da molti anni e in quasi tutte le città è possibile trovare un ristorante che si ispiri alla sua cucina. Oggi Forchette Amare vi fare come sempre una breve panoramica, ma per sua scelta ha deciso di omettere il pollo al curry che ormai si cucina in tutte le case. Se sentite già il profumo di spezie e’ perché il nostro viaggio e’ iniziato.

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Arezzo|| Le Chiavi D’Oro

Forchette Amare torna ad Arezzo e lo fa scegliendo il cuore pulsante della cittadina toscana. Il ristorante che finisce stasera sotto la sua lente di ingrandimento e’ infatti Le Chiavi D’Oro che si trova in Piazza San Francesco il centro della movida aretina . Luogo classico per gli aperitivi questa bella piazza vanta un solo ristorante che si apre ai tanti che vi passano le serate e che d’estate permette anche di mangiare fuori.

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Geografia Gastronomica|| La cucina svedese

Forchette Amare ogni settimana si diverte a puntare il dito su una grande mappa delle terre emerse, portandovi a spasso per il globo. Nelle nostre avventure di Geografia Gastronomica abbiamo già visitato tutti i continenti anche più di una volta e oggi torniamo in Europa. Dopo cucine calde come quella greca e quella portoghese, oggi ci allontaniamo un pò, e andiamo in Svezia per assaggiare i piatti locali che sono rappresentativi anche dei paesi limitrofi come la Norvegia e la Finlandia. La cucina svedese non è fra le più conosciute del mondo, ma vanta alcuni piatti notevoli e una discreta varietà di ingredienti. Ovviamente il salmone e l’aringa hanno il loro peso nella penisola scandinava, ma non ci limiteremo a questo. Oggi Forchette Amare vi consiglia non solo di inforcare forchetta e coltello, ma anche di coprirvi bene perchè si parte per un viaggio nell’estremo nord dell’Europa!

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