A tavola in Trentino

E se la montagna non va da Forchette Amare, Forchette Amare va alla montagna! Ebbene sì, anche Forchette Amare ha ceduto all’innegabile fascino delle Dolomiti e fra una sciata e l’altra si è concesso una panoramica dei piatti di questa parte di Dolomiti trentine.

 

Location e menu

A spasso nelle baite si finisce per alzarsi sempre con la pancia piena di pietanze sostanziose. Non potevamo mancare di partire dall’ antipasto dove su un bel tagliere a regola d’arte arriva il famoso speck accompagnato dal canestrato trentino.

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Passando ai primi ci siamo fatti tentare da un piatto di tagliatelle con il capriolo e delle pappardelle con i finferli. Entrambe le paste rigorosamente fatte in casa e i finferli di bosco. Indubbiamente molto soddisfacenti e con porzioni importanti come si conviene a chi respira l’aria di montagna.

 

Anche i secondi delle Dolomiti non sono sfuggiti allo sguardo vigile di Forchette Amare. Regina delle tavole Trentino e’ la polenta taragna accompagnata da cipolla, gorgonzola e speck. Piatto impegnativo e molto saporito, ma dopo il freddo delle piste è un grande ristoro.

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Immancabile lo stinco di maiale alla birra rossa accompagnato dai classici crauti. Anche qui non si scherza con le calorie, ma in questa vacanza Forchette Amare ha deciso di nascondere la bilancia.

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Dolce per antonomasia di queste zone sarebbe lo strudel, ma Forchette Amare ha fatto un piccolo sconfinamento in Austria, dedicandosi alla famosa Sacher Torte.

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Giudizio Finale

Termina qui il nostro piccolo tour gastronomico fra una pista e l’altra, con tanti piatti gustosi che vi consigliamo di annaffiare con un buon Lagrein locale, quando visiterete il Trentino.

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