Forchette Amare in vacanza per qualche giorno a Istanbul non ha rinunciato ad andare in giro ad assaggiare la cucina di questa capitale millenaria. La vecchia Costantinopoli, ponte fra Europa ed Asia, offre una tradizione culinaria antica e articolata e nonostante la globalizzazione i turchi tengono molto alla propria cucina. La scelta è caduta su Hamdi, un noto ristorante che si trova nel quartiere di Eminonu, cuore del centro di Istanbul corrispondente alla zona dell’acropoli dell’antica Costantinopoli, proprio di fronte al ponte di Galata.
