Arezzo || L’Amo, Cucina di Mare

Arezzo è una città di “terra” che racconta tutta la sua storia culinaria attraverso le proprie campagne. Negli anni sono stati relativamente pochi i ristoranti dedicati al pesce che sono nati nella città, e spesso non hanno avuto vita molto lunga. In una frazione periferica della città da un pò di tempo è stato però aperto un nuovo ristorante a vocazione marinara: L’Amo, Cucina di Mare. Dopo esserci passato davanti diverse volte, Forchette Amare ha deciso di cedere alla curiosità di provare questa nuova esperienza dedicata al grande blu.

 

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Casal di Pari || Hostaria da Rosanna

La Toscana è una regione che vanta una tradizione culinaria molto articolata, con differenze anche notevoli fra zone limitrofe. Per fortuna però ci sono dei veri e propri capisaldi che vanno sempre rispettati. Forchette Amare in una due giorni di relax alle Terme di Petriolo, in provincia di Grosseto, ha potuto così apprezzare l’autentica cucina maremmana. Nella piccola e pittoresca frazione di Casal di Pari Forchette Amare ha scovato un ristorante a conduzione familiare che si chiama Hostaria da Rosanna.

 

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Siena || Osteria Permalico

Siena è un vero e proprio scrigno di curiosità culinarie e gironzolando per il centro storico della cittadina toscana, non è difficile imbattersi sempre in un posto nuovo. Oggi Forchette Amare vi porterà a tavola all’Osteria Permalico, una piccola realtà della città di Siena. Il locale, come detto, è in pieno centro storico ed il via via di turisti, studenti e senesi è sicuramente degno di nota.

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Vairano || Vairo del Volturno

Forchette Amare torna in un ristorante stellato Michelin ed è pronto a raccontarvi questa sua nuova avventura. In passato le esperienze hanno vissuto qualche alto e basso nell’Olimpo della ristorazione targata Michelin, ma in generale le serata sono sempre state positive. Oggi sotto la nostra lente di ingrandimento è finito il Vairo del Volturno, che si trova a Vairano Patenora in provincia di Caserta. Come detto il locale vanta una stella Michelin che per Forchette Amare è sempre un richiamo molto forte.

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Chiusi || La Taverna del Patriarca

Qualche tempo fa il vostro Forchette Amare aveva visitato Chiusi || I Salotti del Patriarca e ne aveva ricavata un’esperienza sicuramente positiva. Non era stato il miglior stellato visitato da Forchette Amare, ma aveva offerto una buona cucina con alcune belle intuizioni. Così tornando a Chiusi abbiamo deciso di assaggiare anche la cucina della Taverna del Patriarca, la versione semplificata de I Salotti.

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