Stia || Osteria del Caranbar

Nonostante il periodo non troppo favorevole a livello climatico Forchette Amare si è concesso una gita sulle montagne del Casentino, una bellissima vallata a cavallo fra la Toscana e la Romagna. La scelta di Forchette Amare è caduta sul piccolo ristorante Osteria del Caranbar situata nel centro della graziosa cittadina di Stia, da dove è possibile godersi l’intera vallata e dove ci si aspetta una bella scelta di prodotti del territorio casentinese.

 

 

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Arezzo|| Lo Zafferano

Spinto da ricorrenti voci e qualche occasionale consiglio, Forchette Amare questa sera ha voluto provare il ristorante  Lo Zafferano delll’hotel AC di Arezzo. E la prima volta che ci avventuriamo in una struttura alberghiera per valutare un locale e non manca la curiosità. L’Hotel e in una zona periferica e industriale della città, ma è una delle migliori strutture di Arezzo.

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Geografia Gastronomica|| La cucina laziale

Continua il nostro tour attraverso le cucine regionali italiane e dopo avervi parlato dei piatti tipici di Umbria e Marche, oggi ci avventuriamo nel Lazio. Questa cucina è forse la più conosciuta e apprezzata in Italia, con alcuni piatti che vengono riprodotti in tutte le case. La cucina del Lazio ha subito una forte contaminazione della cucina tradizionale. La posizione centrale del Lazio ha molto probabilmente favorito  questa cosiddetta “contaminazione” dalle regioni circostanti, che a dire il vero spesso ha anche ingentilito quegli aspetti più rustici di alcuni piatti preparati a Roma e nel resto della regione. La cucina laziale è, come detto, una cucina di tipo casereccio, dove i piatti della tradizione sono composti da alimenti poveri ma cucinati in modo che risultino molto saporiti. Solo a nominarli viene l’acquolina in bocca e risvegliano tutti i nostri sensi. La Carbonara, l’Amatriciana, i Saltinbocca alla romana sono solo alcuni dei più noti piatti di questa variegata e interessante regione italiana. Ma naturalmente non manca la varietà in tavola a Roma e dintorni che speriamo di dimostrarvi oggi.

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Montepulciano || Le Logge del Vignola

Montepulciano è una bellissima cittadina che attira turisti da tutto il mondo. Famosa per il vino Nobile di Montepulciano, questa località in provincia di Siena vanta anche un numero importanti di ristoranti. Così dopo una passeggiata ristorativa dello spirito Forchette Amare si è messo alla ricerca anche di un locale che potesse allietare anche desideri più terreni. Così in una stradina che porta verso il corso della città di Angelo Poliziano Forchette Amare ha deciso di passare la sua serata a Le Logge del Vignola.

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Arezzo|| Trattoria del Leone

Forchette Amare, dopo aver girovagato un pò, ha deciso di tornare ad Arezzo per regalare ai suoi lettori una nuova avventura gastronomica. Il locale scelto è nel centro cittadino ed è presente da molti anni, possiamo dire che sia ormai radicato nel territorio. La Trattoria del Leone è una meta molto classica per tutti quelli che fanno aperitivo nella zona della movida locale e per questo una visita era doverosa.

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