Firenze || Perseus

Ogni tanto Forchette Amare ama regalarsi una passeggiata a Firenze, cogliendo così l’occasione di tornare ad assaggiare una bistecca come si deve. La nostra scelta è caduta su un pezzo storico della ristorazione fiorentina, scegliendo il ristorante Perseus. Appena fuori dal centro e per questo motivo fuori dal radar del turista occasionale, questo locale è in una traversa di Piazza della Libertà e si presenta come una classica trattoria toscana.

 

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Monteriggioni || Il Ceppo

A pochi chilometri da Siena, ma già nel comune di Monteriggioni, si trova  Il Ceppo cheè una vera e propria istituzione per i pranzi fuoriporta. Forchette Amare non si è sottratto al tradizionale appuntamento domenicale tipico dei senesi decidendo di assaggiare i piatti de Il Ceppo. Lungo una strada non troppo trafficata, in un casolare piuttosto grande, il ristorante Il Ceppo è organizzato per accogliere molti astanti, come si capisce dal numero di parcheggi a disposizione.

 

 

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Arezzo || La Tabaccaia

Dopo un pò di vacanze e un pò di recensioni lontane da Arezzo, Forchette Amare ha deciso di tornare a valutare e consigliare i ristoranti della città e oggi vi porterà a conoscere La Tabaccaia, un agriturismo allocato presso la fattoria il Cipresso. Situato nella frazione di Rigutino a pochi chilometri da Arezzo, questo locale nasce come punto vendita dell’adiacente fattoria e deve il suo nome all’essere all’interno di un ex essiccatoio di tabacco, che veniva coltivato in zona. La Tabaccaia si raggiunge percorrendo un pezzo di strada sterrata, uscendo dall’abitato di Rigutino.

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Geografia Gastronomica || La cucina toscana

Siamo arrivati all’ultima regione del nostro “giro d’Italia” di Geografia Gastronomica e Forchette Amare ha deciso di chiudere con la cucina che conosce meglio: quella toscana! Senza scadere in banali campanilismi la cucina toscana è sicuramente una delle più conosciute e apprezzate in Italia e nel mondo. Salumi e formaggi eccezionali, una qualità della carne assoluta e tanti climi diversi fanno di questa cucina un mix che si rivela più che sufficiente a portare in giro per il mondo la tradizione italiana. Molti piatti hanno antichissime tradizioni, che provengono dal Medioevo o dal Rinascimento e che ancora oggi sono eseguiti nello stesso modo. La Toscana vanta oltre che una tradizione culinaria e artistica, una grande tradizione votata al turismo che attira milioni di visitatori da ogni angolo del globo. Ma veniamo a quello che in Toscana finisce sulla tavola!

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