Geografia Gastronomica|| La cucina messicana

Eccoci come ogni settimana al nostro appuntamento da globetrotter in giro per le cucine, note  e meno note, che possiamo incontrare nel nostro girovagare. Oggi Geografia Gastronomica ha puntato su una cucina molto nota e molto apprezzata in Italia e in tutto il mondo. La cucina messicana infatti insieme all’italiana è la più esportata e commercializzata ed ormai molto facile trovare ristoranti messicani anche nelle realtà più piccole. Si tratta di una cultura culinaria molto antica che ha saputo fondere il retaggio atavico degli indios con la cultura dei conquistadores spagnoli, ma senza mai chiudersi alle nuove esperienze che hanno toccato il Messico. Legumi, verdure e carne la fanno indubbiamente da padroni, ma quella messicana è sicuramente una cucina completa. Pronti a partire ancora una volta e Buon Provecho!

 

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