Salina || Ristorante Signum

Forchette Amare non si lascia distrarre dalla sua missione gastronomica nemmeno in vacanza. E così anche veleggiando fra un’isola e l’altra delle Eolie Forchette Amare ha scovato un interessantissimo ristorante stellato.  Nella lussureggiante isola di Salina si trova infatti il Signum, dove Martina Caruso, la migliore chef italiana secondo la Guida Michelin, guida la cucina.

 

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Enna || Baglio Balata

Come una trottola impazzita Forchette Amare in meno di una settimana si ritrova dal Veneto fino in Sicilia, sfruttando questa occasione per assaggiare la cucina locale. Nel nostro girovagare di Geografia Gastronomica avevamo già assaggiato la cucina siciliana ( Geografia Gastronomica || La cucina siciliana ), ma non potevamo perdere una così ghiotta occasione per replicare. Abbiamo scelto una cittadina dell’interno siculo e alla fine abbiamo cenato presso il Baglio Balata nel cuore storico dell’arroccata Enna.

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Pantelleria|| Un’isola di sapori!

Forchette Amare si è concesso una decina di giorni di vacanza nella piccola isola di Pantelleria. Situata a sole 40 miglia nautiche dalla Tunisia, questo isolotto vulcanico vanta una storia lunga e articolata che l’hanno vista come crocevia fra tutti i popoli del Mediterraneo. Dagli egizi ai fenici, dai greci ai romani fino ai bizantini; Pantelleria ha subito tante influenza che ne hanno scritto la storia.

 

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